สูตรขนมหวานไทย : ขนมมันสำปะหลัง
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
* เนื้อมันสำปะหลังขูดฝอย 500 กรัม
* แป้งเท้ายายม่อม 3/4 ถ้วย
* มะพร้าวขาวขูด 400 กรัม
* น้ำตาลทราย 4 ถ้วย
* มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย
(สำหรับใส่ในตัวขนม) 3 ถ้วย
* มะพร้าวทึนทึกขูดฝอย
(สำหรับใส่ในโรยหน้าขนม) 2 ถ้วย
* เกลือป่น 2 ช้อนชา
* ถ้วยตะไลสำหรับใส่ขนมเพื่อนำไปนึ่ง
 |
|
|
1. คั้นมะพร้าวขูดให้ได้กะทิ 2.5 ถ้วย
2. นำมะพร้าวทึนทึกขูดฝอยที่ใช้สำหรับใช้โรยหน้าขนม ไปผสมกับเกลือป่น คลุกให้เข้ากัน พักไว้
3.
นำเนื้อมันสำปะหลังขูด ผสมกับแป้งเท้ายายม่อม น้ำตาล และน้ำกะทิ
(ที่คั้นได้ในขั้นตอนที่หนึ่ง) นวดให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดี
จึงตักส่วนผสมใส่ถ้วยตะไล โรยหน้าด้วยมะพร้าวขูด
(เตรียมไว้ในขั้นตอนที่สอง)
4. นำไปนึ่งบนน้ำเดือด ประมาณ 15 นาที หรือจนสุกดี จึงยกลงและทิ้งไว้ให้เย็น
5. แคะขนมออกจากถ้วยตะไล จัดใส่จาน เสริฟเป็นของว่าง หรือเก็บใส่โหล/ภาชนะมิดชิดไว้ทานภายหลัง
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น