สูตรขนมหวานไทย : ข้าวเหนียวดำ
เครื่องปรุง + ส่วนผสม
* ข้าวเหนียวดำ 1/2 ถ้วยตวง
* เผือกหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1/2 ถ้วยตวง
* น้ำเปล่า 3 1/2 ถ้วยตวง
* หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
* น้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยตวง
(ปรับได้ตามความหวานที่ต้องการ)
 |
|
|
1. นำข้าวเหนียวดำไปล้างทำความสะอาด แล้วจึงใส่หม้อและใส่น้ำเปล่าลงไป ต้มทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที คนเป็นระยะๆ จนข้าวเหนียวสุก
2. ระหว่างรอข้าวเหนียวสุก นำเผือกมาปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า แล้วนำไปนึ่งจนสุก ทิ้งไว้ให้เย็น
3. เมื่อข้าวเหนียวสุก เติมหัวกะทิ (เหลือหัวกะทิไว้นิดหน่อยเพื่อราดหน้าตอนเสริฟ) น้ำตาลและเผือกนึ่ง ต้มต่อไปอีกประมาณ 5 นาที
4. ตักใส่ถ้วย ราดหน้าด้วยน้ำกะทิ และเสริฟเป็นของว่างได้ทันทีขณะยังร้อน หรือเสริฟขณะเย็นแล้วก็ได้
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น